Die Honige von Secrets de Miel: Qualitätsanspruch seit 5 Generationen.
Wir bei Secrets de Miel sind stolz auf unsere Hingabe, mit der wir uns um unsere Bienen und ihre wertvolle Arbeit kümmern. Wir legen großen Wert auf die Ernte unseres Honigs, wobei wir Techniken anwenden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Wir haben unser Engagement noch verstärkt, indem wir die Qualität und Herkunft all unserer Honige garantieren, unabhängig davon, ob sie von unseren eigenen Bienenstöcken oder von unseren Partnerimkern stammen. Jeder Honig, den wir herstellen, wird strengen Laborkontrollen unterzogen, um seine Zusammensetzung zu überprüfen und zu gewährleisten, dass er tatsächlich monofloral ist, d. h. aus einer einzigen Blütenquelle stammt.
Wir verwenden eine Methode der Kaltextraktion, um die natürlichen Eigenschaften des Honigs zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird keine Erhitzung oder Pasteurisierung angewendet. Jedes Glas Honig wird auf unserem Landgut sorgfältig zubereitet, wo wir jede Charge mehrere Stunden lang kalt rühren, um eine einzigartige Textur und perfekte Homogenität zu erzielen. Wir halten uns an die traditionellen Methoden der Imkerei, um die Qualität und die Vorteile unseres Honigs zu bewahren.
Diese akribische Aufmerksamkeit bei jedem Schritt unseres Prozesses ermöglicht es uns, Ihnen Honig von höchster Qualität zu garantieren, der die harte Arbeit unserer Bienen und das Know-how unserer Imker widerspiegelt. Bei Secrets de Miel verpflichten wir uns, Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten, während wir gleichzeitig die Natur schützen und die Traditionen der Imkerei ehren.
Unser Thymianhonig
Unser Thymianhonig wird unter der Sonne Spaniens geerntet. Wenn bestimmte Honigsorten aus klimatischen Gründen in Frankreich nicht in ausreichender Menge produziert werden, suchen wir bei unseren Partnerimkern nach Honigsorten, die in geschützten Gebieten unter der Sonne Spaniens geerntet werden. Wir wählen sie streng aus und lassen sie analysieren, um Ihnen eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren.
Thymianhonig ist ein goldener Nektar mit intensiven Aromen, der für seinen zart süßlichen Geschmack mit Kräuternoten bekannt ist.
Thymian, eine kleinwüchsige Gewürzpflanze, wird von Bienen wegen seines süßen und duftenden Nektars sehr geschätzt. Die Pflanze wächst hauptsächlich auf trockenen Granitböden und benötigt viel Sonne. Die Blütezeit liegt zwischen April und Mai, und die Honigernte beginnt Ende Mai. In dieser Zeit sammeln die Bienen fleißig Thymianblüten, um einen goldgelben, aromatischen Honig zu produzieren.
Die Imker, mit denen wir zusammenarbeiten, wandern über die Hügel und Berge, um zu ihren Bienenstöcken zu gelangen, und ernten den Honig von Hand mit traditionellen Techniken, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten. Dieser sorgfältige und leidenschaftliche Ernteprozess führt zu einem außergewöhnlichen Thymianhonig, der für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften sowie seinen unvergleichlichen Geschmack geschätzt wird.
Die Eigenschaften unseres köstlichen Thymianhonigs
Wenn Sie unseren Thymianhonig probieren, tauchen Sie in eine einzigartige und überraschende Geschmacksreise ein.
- Die cremige Textur und die goldene Farbe laden zum Probieren ein, während das kräftige, blumige Aroma die Sinne anregt.
- Der Geschmack ist reichhaltig, mit intensiven und anhaltenden Thymiannoten, die ein warmes und süßes Gefühl im Mund hinterlassen. Es ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das eine bleibende Erinnerung und den Wunsch nach Wiederholung hinterlässt.
- Neben seinem exquisiten Geschmack bietet Thymianhonig auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, was ihn zur idealen Wahl für alle macht, die sich etwas Gutes tun und dabei auch noch genießen möchten.
Wussten Sie schon?
Ohne Bienen kein Obst und Gemüse! 84% dessen, was wir in Europa anbauen, hängt von Bestäubern ab, die zu 90% Bienen sind.
Natürliche Magie
Thymianhonig, ein rein natürliches Produkt!
Thymianhonig gilt als 100% natürlicher, einblütiger Honig, da er von Bienen aus dem Nektar der Thymianblüten hergestellt wird. Im Gegensatz zu einigen industriell hergestellten Honigen wird Thymianhonig nicht chemisch oder thermisch behandelt, wodurch alle natürlichen Eigenschaften des Honigs erhalten bleiben und sein einzigartiger Geschmack bewahrt wird. Die Imker, die diesen Honig ernten, verwenden traditionelle und umweltfreundliche Methoden und verzichten auf künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe. Thymianhonig ist daher ein natürliches und authentisches Produkt, das die Merkmale seiner Umgebung perfekt widerspiegelt und ein unvergleichliches Geschmacks- und Heilungserlebnis bietet. Um als einblütiger Honig zu gelten, muss der Honig mindestens 70% Nektar aus dieser Blume enthalten.
Honig leiht sich seine Tugenden von den Pflanzen, aus denen er gewonnen wird!
Thymian ist eine aromatische Pflanze, die wegen ihrer zahlreichen therapeutischen Eigenschaften sehr geschätzt wird. Die Pflanze ist nämlich reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einem ausgezeichneten Verbündeten zur Stärkung des Immunsystems und des Körpers macht. Thymian ist auch für seine antiseptischen, entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften bekannt, die ihn zu einem wirksamen natürlichen Heilmittel gegen Halsschmerzen, Husten, Verdauungsstörungen und Menstruationsschmerzen machen. In der Aromatherapie wird Thymian auch wegen seiner entspannenden und beruhigenden Wirkung eingesetzt, die bei Stress und Angstzuständen hilft. Schließlich ist Thymian eine belebende Pflanze, die die Verdauung fördert und den Appetit anregt, was ihn zu einer beliebten Zutat für die Verfeinerung von Speisen und Getränken macht. Thymian ist also eine Pflanze mit vielen Vorteilen, die es verdient, regelmäßig verwendet zu werden, um für die eigene Gesundheit und das Wohlbefinden zu sorgen.
Thymianhonig: ein herausragendes Ernährungsnahrungsmittel
Thymianhonig gilt aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung aus wichtigen Nährstoffen als ein herausragendes Ernährungsnahrungsmittel. Thymianhonig ist nämlich reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die ihn zu einem gesundheitsfördernden Nahrungsmittel machen. Thymianhonig enthält insbesondere die Vitamine B, C und E, die das Immunsystem stärken, die Gesundheit von Haut und Haaren verbessern und die Energieproduktion fördern. Thymianhonig ist außerdem eine wichtige Quelle für Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die zur Gesunderhaltung von Knochen, Muskeln und Nerven beitragen. Schließlich ist Thymianhonig reich an natürlichen Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und so Krankheiten und vorzeitiger Alterung vorbeugen. Neben seinem Nährstoffreichtum ist Thymianhonig auch kalorien- und fettarm, was ihn zu einem gesunden und nährstoffreichen Lebensmittel macht, das sich ideal als Begleiter einer ausgewogenen Ernährung eignet.
Was ist Melilogie?
Die Melilogie, ähnlich der Önologie beim Wein, ist die Kunst, Honig zu genießen und zu schätzen. Sie beinhaltet eine sorgfältige Beurteilung der Farbe, der Textur, des Geruchs und des Geschmacks des Honigs. Experten auf diesem Gebiet können sogar den Ursprung und die Vielfalt der von den Bienen gesammelten Blüten erkennen, indem sie den Honig probieren. So kann man den Reichtum und die Vielfalt des Honigs sowie die verschiedenen Geschmacksnoten und Feinheiten jeder Sorte entdecken.
Die Schritte bei der Verkostung von Honig:
- Visuelle Beobachtung: Der Honig sollte aufmerksam beobachtet werden, um seine Farbe, Transparenz und Textur zu beurteilen. Die Farbe kann je nach den von den Bienen gesammelten Blumensorten unterschiedlich sein. Die Transparenz kann einen Hinweis auf die Qualität des Honigs geben, während die Textur je nach Kristallisation variieren kann.
- Geruchssinn: Es geht darum, den Honig zu riechen, um sein einzigartiges Aroma wahrzunehmen.
- Verkostung: Probieren Sie den Honig, indem Sie ihn auf der Zunge zergehen lassen, um seinen vollen Geschmack zu genießen.
- Bewertung: Die Honigverkostung beinhaltet das Notieren der verschiedenen Eigenschaften des Honigs wie Farbe, Textur, Duft und Geschmack und den Vergleich mit anderen verkosteten Honigen.
Wie kann man Thymianhonig genießen?
Nehmen Sie täglich einen Teelöffel unseres Thymianhonigs zu sich, um seine Eigenschaften zu erhalten.
- Für ein leichtes Getränk verdünnen Sie einen Teelöffel Honig in heißem Wasser oder entscheiden Sie sich für einen Kräutertee aus Thymian, Zitrone und Honig mit einem Hauch von frischem Ingwer.
- Integrieren Sie unseren Thymianhonig in Ihre Gerichte: Perfekt mit Ziegenkäse in Rezepten wie Tarte, salzigen Blätterteigpasteten und Salaten mit warmen Ziegenkäsebroten. Experimentieren Sie mit Feta, im Ofen geröstet oder in Brickblättern für einen süß-sauren Aperitif. Um Fleisch wie Schweinekarree oder Filet Mignon zu verfeinern, fügen Sie einige Löffel Thymianhonig hinzu.
- Als Dessert können Sie unseren Thymianhonig mit Joghurt oder gebratenen Früchten (Pfirsich, Feige) kombinieren oder ihn in einen Apfelstreuselkuchen einrühren. Ein Hauch von Geschmack in einem saftigen Zitronenkuchen funktioniert ebenfalls. Servieren Sie zum Kaffee oder Tee leckere Madeleines mit Thymianhonig. Achten Sie darauf, den Honig erst im letzten Moment heiß hinzuzufügen, um eine übermäßige Erhitzung zu vermeiden.
Wie sollte man unseren cremigen Thymianhonig aufbewahren?
Cremiger Honig, der eine cremige, angenehme Textur im Mund hat, ist aufgrund seiner Empfindlichkeit gegenüber hohen Temperaturen besonders empfindlich bei der Aufbewahrung. Temperaturen über 25 Grad können nämlich zum Verlust seiner Kristallstruktur führen, ein Phänomen, das als Phasenverschiebung bezeichnet wird. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, cremigen Honig an einem kühlen Ort zu lagern, dessen Temperatur nicht über 20 Grad liegt. Ein Keller kann wie bei Wein eine hervorragende Lagermöglichkeit sein, vorausgesetzt, er ist nicht zu feucht und die Deckel sind gut abgedichtet, um Feuchtigkeit zu verhindern.
Ein weiterer Vorteil von Honig ist, dass er nicht verdirbt und sein Glasgefäß luftdicht ist.
Bienen: unsere Hüterinnen
Bienen spielen eine entscheidende Rolle im Ökosystem, indem sie viele Pflanzen bestäuben und so dafür sorgen, dass diese Früchte und Samen produzieren. Dieser Beitrag zur Vielfalt unserer Nahrung und zum Erhalt der Umwelt ist von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus können Bienen Verbündete bei der Erhaltung bedrohter Pflanzenarten sein. Zusätzlich zu ihrer Rolle als Bestäuber produzieren Bienen fünf außergewöhnliche Wunder aus dem Bienenstock, die bei Secrets de Miel verwendet werden.
Warum sollte ich einen umweltfreundlichen Honig wählen?
Wenn Sie sich für Honig aus einer umweltfreundlichen Produktion entscheiden, unterstützen Sie Praktiken, die die Gesundheit und das Überleben der Bienen fördern. Er ist von besserer Qualität, da die Bienen unbehandelte Blüten sammeln und diese einen reineren und nährstoffreicheren Honig produzieren.
Wenn Sie sich für Secrets de Miel entscheiden, unterstützen Sie die lokale Bienenzucht und die Imker vor Ort.
Mein konto 
Warenkorb
