Biscuits de Noël
Les biscuits de tous vos goûters d’hiver !Ces biscuits sont parfaits pour un atelier en famille, une pause gourmande au coin du feu ou pour garnir vos plus jolies boîtes cadeaux. À la fois croquants sur les bords et tendres à cœur, ils incarnent toute la magie des fêtes. Si vous cherchez une recette simple, parfumée et authentique, cette version au miel deviendra peut-être votre nouvelle tradition de Noël !
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Matériel
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte pièce de Noël
Ingrédients
- 300 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 90 g de cassonade
- 50 g de miel d'Amandier
- 1 oeuf
- 1 c à c de bicarbonate de soude ou levure chimique
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 2 c à c de cannelle en poudre
- 1 c à c de 4 épices
- 2 pincées de sel
Pour le glaçage
- 300 g de sucre glace
- 1/2 citron (jus)
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
- Fouettez le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et le miel, puis la farine, les épices, le bicarbonate et le sel.
- Mélangez et formez une boule.
- Placez 1h au frais.
- Préchauffez le four à 180°.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur puis détaillez vos biscuits avec un emporte-pièce.
- Enfournez pour 10 min environ pour obtenir une belle couleur dorée. Laissez-les refroidir sur une grille.
Glaçage
- Fouettez tous les ingrédients ensemble. A l’aide d’un cornet en papier, décorez les biscuits selon votre inspiration, laissez sécher avant de mettre dans une jolie boite de Noël.
Conseils de conservation
- Conservez vos biscuits dans une boîte en métal hermétique, à l’abri de l’humidité. Ils resteront croquants et parfumés pendant 10 à 15 jours. Vous pouvez aussi ajouter un petit morceau de pain sec pour maintenir leur texture idéale.