Comment préparer facilement une cuisse de dinde au miel ?
Une cuisse de dinde dorée et caramélisée au miel, tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, cuite au four avec une marinade parfumée pour un plat convivial et savoureux.
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Matériel
- 1 Plat à four assez grand
- 1 bol pour la marinade
- 1 pinceau de cuisine
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère en bois
- 1 four
Ingrédients
- 1 Grosse cuisse de dinde (1,2 à 1,5 kg)
- 3 c. à soupe Miel liquide (dispo dans notre boutique)
- 2 c. à soupe Moutarde
- 2 Gousses d’ail
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 10cl Bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Préparez la cuisse de dinde : placez-la dans un grand plat allant au four. Salez, poivrez.
- Préparez la marinade : mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive et l’ail haché. Badigeonnez généreusement la cuisse de dinde.
- Ajoutez le bouillon dans le fond du plat pour éviter que la viande ne se dessèche.
- Enfournez à 180°C pendant environ 1 h 15 à 1 h 30. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour que la peau reste dorée et brillante.
- Astuce cuisson : si vous aimez une peau bien caramélisée, passez la cuisse 5 minutes sous le gril en fin de cuisson.