Gigot d'agneau au miel
Découvrez notre recette gigot d'agneau au miel, un plat généreux qui associe la tendresse de l’agneau à la douceur caramélisée du miel. Idéal pour un repas festif, parfumé aux herbes et aux épices.
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Matériel
- 1 grand plat allant au four
- 1 pinceau de cuisine
- 1 bol pour la marinade
- 1 couteau et une planche à découper
Ingrédients
- 1 gigot d’agneau (environ 1,8 kg)
- 4 c. à soupe de miel
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym ou de romarin
- 1 c. à café de paprika ou mélange d’épices
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail haché, les épices, le sel et le poivre.
- Badigeonnez le gigot avec cette marinade à l’aide d’un pinceau.
- Placez-le dans un plat allant au four, ajoutez les branches de thym.
- Enfournez pour 2 h 30, en l’arrosant régulièrement avec son jus.
- Couvrez de papier aluminium à mi-cuisson pour garder la viande tendre.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.