Marinade de côte de bœuf au barbecue au miel
Réalisez une marinade côte de bœuf barbecue miel pour sublimer vos grillades d’été. Cette recette sucrée-salée à base de miel garantit une viande tendre, juteuse et délicieusement caramélisée.
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Matériel
- 1 grand plat ou sac de congélation
- 1 pinceau de cuisine (optionnel)
- 1 barbecue ou une poêle grill
- 1 couteau
- 1 planche à découper
Ingrédients
- 1 côte de bœuf (environ 1,2 kg)
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche de thym ou de romarin
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
- Placez la côte de bœuf dans un plat ou un sac de congélation et versez la marinade par-dessus.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures, en retournant la viande à mi-temps.
- Sortez la côte de bœuf 30 minutes avant cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante.
- Faites cuire sur un barbecue bien chaud 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de découper et servir.