Marinade de travers de porc à la sauce barbecue et miel
Réalisez une marinade de travers de porc à la sauce barbecue et miel pour des ribs tendres, juteux et caramélisés. Une recette simple et savoureuse qui ravira tous les amateurs de grillades au miel !
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Matériel
- 1 grand saladier ou sac congélation
- 1 pinceau de cuisine
- 1 barbecue ou un four
- 1 couteau
- 1 planche à découper
Ingrédients
- 1 kg de travers de porc
- 3 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce barbecue
- 3 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce barbecue, la moutarde, le ketchup, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
- Déposez les travers de porc dans la marinade et enrobez-les bien.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur entre 2 h (minimum) et 12 h (idéalement).
- Sortez la viande 30 minutes avant cuisson.
- Faites cuire au barbecue ou au four à 180°C pendant 30 à 45 minutes, en badigeonnant régulièrement avec le reste de marinade.
- Servez bien chaud, accompagné de pommes de terre, maïs ou légumes grillés.