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Bonbons au Miel et à la Propolis
Bonbons au Miel et à la Propolis
Réalisez facilement de délicieux bonbons maison, avec les bienfaits du miel et de la propolis. Deux versions s'offrent à vous : des bonbons durs pour un croquant irrésistible, ou des bonbons souples pour une texture plus fondante.
Matériel
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1 casserole
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1 thermomètre de cuisson
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1 spatule en bois
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1 plaque de cuisson recouverte de silicone
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1 paire de ciseaux
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1 assiette pour le sucre glace
Ingrédients
Bonbons Durs :
- 35 g d’eau
- 50 g de sucre
- 50 g de miel
- 5 gouttes d’extrait liquide de propolis
Bonbons Souples :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de miel
- 5 gouttes d’extrait liquide de propolis
Instructions
1. Préparation des ingrédients
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Mesurez soigneusement les ingrédients.
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Préparez une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone ou d’un papier sulfurisé.
2. Cuisson de la préparation
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Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients.
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Faites chauffer à feu moyen.
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Remuez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la préparation devienne homogène.
3. Contrôle de la température
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Plongez le thermomètre dans la préparation.
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Pour des bonbons durs, laissez cuire jusqu’à 160°C.
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Pour des bonbons souples, stoppez la cuisson à 140°C.
4. Formation des bonbons
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Versez rapidement la préparation sur la plaque recouverte de silicone.
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Utilisez une spatule pour rabattre les bords vers le centre afin d’obtenir un boudin.
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Homogénéisez la forme pendant que la pâte est encore chaude.
5. Découpe et finition
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Avec des ciseaux, découpez des tronçons d’environ 1 cm.
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Vous pouvez aussi former des boules à la main si la pâte est encore souple.
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Roulez les bonbons dans du sucre glace pour éviter qu’ils ne collent.
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