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Marinade de côte de bœuf au barbecue au miel
Marinade côte de bœuf barbecue miel
Envie de sublimer votre grillade du week-end ? Cette marinade côte de bœuf barbecue miel allie douceur et caractère. Une recette savoureuse qui assure une viande tendre, juteuse et parfaitement caramélisée. Elle se décline aussi en version marinade côte de bœuf miel moutarde ou marinade côte de bœuf soja miel selon vos envies !
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Matériel
- 1 grand plat ou sac de congélation
- 1 pinceau de cuisine (optionnel)
- 1 barbecue ou une poêle grill
- 1 couteau
- 1 planche à découper
Ingrédients
- 1 côte de bœuf (environ 1,2 kg)
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche de thym ou de romarin
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
- Placez la côte de bœuf dans un plat ou un sac de congélation et versez la marinade par-dessus.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures, en retournant la viande à mi-temps.
- Sortez la côte de bœuf 30 minutes avant cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante.
- Faites cuire sur un barbecue bien chaud 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de découper et servir.
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