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Recette Traditionnelle du Pain d’Épices de Noël
Recette Traditionnelle du Pain d’Épices de Noël
Un délice gourmand et chaleureux à partager en famille ou entre amis. Le traditionnel pain d'épice que l'on retrouve sur de nombreux étals des marchés de Noël trouve son origine dès l'antiquité. Ce gâteau au miel et aux épices est devenu célèbre grâce à un comte : Le Petit Bonhomme de Pain d'Epice. Depuis, les familles du monde entier le déguste, si possible au coin du feu, pendant les fêtes.
A cuisiner pour vos petits déjeuners, goûters d’hiver, mais aussi pour accompagner le foie gras de votre repas de Noël.
Il se déguste chaud ou froid, même toasté, c'est un régal.
Ingrédients
- 250 g miel de Châtaignier
- 250 g farine
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à café anis vert
- 1 c. à café muscade râpée
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 1 c. à café quatre-épices
- 2 œufs bio
- 10 cl lait bio
Instructions
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Faire chauffer 250 g de miel de châtaignier à la casserole ou au micro-ondes.
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Mélanger la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
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Ajouter le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
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Incorporer petit à petit 2 œufs puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
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Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
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Enfourner et laisser cuire pendant 1h à 1h15.
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Démouler le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.
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Attendre 24 heures au minimum avant de déguster votre pain d’épices.
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