Unser cremiger Lavendelhonig

Lavendelhonig

Unser cremiger Lavendelhonig, der in Frankreich, im Herzen der Provence, geerntet und hergestellt wird, zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack und seine schöne helle Farbe aus.

Dieser 100% natürliche, einblütige Honig ist ein wahrer Genuss und versetzt uns mit seinem blumigen, beruhigenden Duft und seinem zarten Lavendelaroma in den Süden Frankreichs. Unser cremiger 250g-Honig wird Ihre Geschmacksknospen begeistern, egal ob Sie ein großer Kenner, Liebhaber des Geschmacks oder ein gelegentlicher Liebhaber sind! Genießen Sie ihn löffelweise, mit Ihrem Tee oder Kräutertee, auf Toast oder integriert in Ihre Familien- / Feinschmeckerrezepte!

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  • Menschlich
  • Bienenprodukte
  • Natürlich

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250 g (6 € / 100g)

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Die Honige von Secrets de Miel: Qualitätsanspruch seit 5 Generationen.

Wir bei Secrets de Miel sind stolz auf unsere Hingabe, mit der wir uns um unsere Bienen und ihre wertvolle Arbeit kümmern. Wir legen großen Wert auf die Ernte unseres Honigs, wobei wir Techniken anwenden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Wir haben unser Engagement noch verstärkt, indem wir die Qualität und Herkunft all unserer Honige garantieren, unabhängig davon, ob sie von unseren eigenen Bienenstöcken oder von unseren Partnerimkern stammen. Jeder Honig, den wir herstellen, wird strengen Laborkontrollen unterzogen, um seine Zusammensetzung zu überprüfen und zu gewährleisten, dass er tatsächlich monofloral ist, d. h. aus einer einzigen Blütenquelle stammt.

Wir verwenden eine Methode der Kaltextraktion, um die natürlichen Eigenschaften des Honigs zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird keine Erhitzung oder Pasteurisierung angewendet. Jedes Glas Honig wird auf unserem Landgut sorgfältig zubereitet, wo wir jede Charge mehrere Stunden lang kalt rühren, um eine einzigartige Textur und perfekte Homogenität zu erzielen. Wir halten uns an die traditionellen Methoden der Imkerei, um die Qualität und die Vorteile unseres Honigs zu bewahren.

Diese akribische Aufmerksamkeit bei jedem Schritt unseres Prozesses ermöglicht es uns, Ihnen Honig von höchster Qualität zu garantieren, der die harte Arbeit unserer Bienen und das Know-how unserer Imker widerspiegelt. Bei Secrets de Miel verpflichten wir uns, Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten, während wir gleichzeitig die Natur schützen und die Traditionen der Imkerei ehren.

Unser Lavendelhonig stammt zu 100 % aus Frankreich.

In Frankreich geernteter Lavendelhonig besitzt im Mund ein außergewöhnliches Aroma und eine blumige Subtilität.

Lavendelhonig wird aus verschiedenen Arten dieser aromatischen Pflanze hergestellt, insbesondere aus echtem Lavendel, Aspik und Lavandin. Je nach Art der Blüten, die gesammelt werden, unterscheidet sich der Honig in Farbe, Textur, Geruch, Geschmack und Wirkung. Die Ernte dieses Honigs erfolgt in der Regel schrittweise und regelmäßig von Ende Juni bis Anfang August, wenn die Pflanze noch blüht. Die Imker ernten den Honig in dieser Zeit, aber die häufige Trockenheit und der Mistral können das Volumen des Honigs beeinträchtigen.

Die Besonderheiten unseres köstlichen Lavendelhonigs

  • Sehr beliebt für seinen süßen, leicht blumigen Geschmack mit einem Hauch von Minze sowie für sein zartes, fruchtiges Aroma.
  • Durch seine cremige, seidige Textur ist er weich und lang anhaltend im Mund und lässt sich leicht streichen.
  • Seine Farbe ist bei der Ernte anfangs hell und kann nach der Kristallisation zwischen hell- und mittelgold variieren, mit Grün- oder Blautönen, die die botanischen Eigenschaften des Lavendels widerspiegeln.
  • Lavendelhonig ist eine schmackhafte und ästhetische Wahl für Honigliebhaber.

 

Die Blütezeit des Lavendels

Ab Mitte Juni beginnt die Lavendelblüte mit kleinen violetten, blauen und weißen Blüten, die zahlreiche Sammelbienen anlocken. In dieser Zeit ernähren sich die Bienen vom Nektar, den der Lavendel produziert, um den wertvollen, aromatisch duftenden Lavendelhonig herzustellen. Imker müssen die Entwicklung der Lavendelblüte genau beobachten, da sie für die Herstellung dieses Honigs sehr wichtig ist. Für Imker ist es entscheidend, sich den Wetterbedingungen anzupassen, um die Ernte des Lavendelhonigs zu optimieren. Nach der Ernte wird dieser Honig wegen seines feinen Aromas und seines fruchtigen Geschmacks sehr geschätzt, was ihn zu einer beliebten Zutat für Köche und Honigliebhaber macht.

Wussten Sie schon?

700 ist die Anzahl der Blüten, die eine Biene in nur einer Stunde sammeln kann!

Natürliche Magie

Lavendelhonig, ein rein natürliches Produkt!

Dieser einblütige Lavendelhonig ist ein natürliches Bienenprodukt und hat zahlreiche geschmackliche, wohltuende und nährende Eigenschaften.

Ein monofloraler Honig besteht aus dem Nektar einer einzigen Blütenart, was dem Honig seine besonderen Geschmacks- und Aromamerkmale verleiht. Die Bienen sammeln den Nektar dieser bestimmten Blütenart und das verleiht dem Honig einen einzigartigen Geschmack. Monoflorale Honige sind wegen ihres besonderen Geschmacks und Aromas oft sehr beliebt. Um als einblütiger Honig zu gelten, muss der Honig mindestens 70% Nektar aus dieser Blume enthalten.

Lavendel, eine Quelle des Wohlbefindens!

Honig bezieht seine Tugenden von der Pflanze, aus der er gewonnen wird!
Lavendel ist eine Pflanze, die für ihre zahlreichen Vorteile bekannt ist. Sie wird seit Jahrhunderten wegen ihrer entspannenden Eigenschaften verwendet, die dabei helfen, einen besseren Schlaf zu finden, nervöse Anspannung, Unruhe und Reizbarkeit zu verringern. Tatsächlich trägt er zu einer optimalen Entspannung bei und hilft, einen gesunden Schlaf aufrechtzuerhalten. Lavendel wird auch verwendet, um bei vorübergehendem Stress den Verdauungskomfort zu verbessern, die Verdauung zu fördern und zu einer normalen Darmfunktion beizutragen. Er ist ideal als Anti-Stress-Mittel bei Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Hyperemotionalität oder Angstzuständen. Seine beruhigenden Eigenschaften tragen zur Aufrechterhaltung des körperlichen und psychischen Wohlbefindens bei. Für diejenigen, die nach Entspannung suchen, hilft Lavendel, die Entspannung zu unterstützen, und kann bei Unterleibsschmerzen eingesetzt werden. Dank seiner zahlreichen Vorteile ist Lavendel eine Pflanze, die einen festen Platz in unseren Gärten und Schränken mit natürlichen Heilmitteln verdient.

Lavendelhonig: ein bemerkenswertes Nahrungsmittel mit Nährwert.

Honig ist ein bemerkenswertes natürliches Nahrungsmittel, das eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Nährstoffen enthält. Er ist reich an natürlichen Kohlenhydraten, hauptsächlich Fructose und Glucose, die eine schnelle Energiequelle darstellen. Honig enthält außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin B6, Kalzium, Eisen und Magnesium. Darüber hinaus enthält Honig Antioxidantien, die dabei helfen, die Körperzellen zu schützen. Honig ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ein hervorragender Ersatz für raffinierten Zucker sein kann.

Was ist Melilogie?

Die Melilogie, ähnlich der Önologie beim Wein, ist die Kunst, Honig zu genießen und zu schätzen. Sie beinhaltet eine sorgfältige Beurteilung der Farbe, der Textur, des Geruchs und des Geschmacks des Honigs. Experten auf diesem Gebiet können sogar den Ursprung und die Vielfalt der von den Bienen gesammelten Blüten erkennen, indem sie den Honig probieren. So kann man den Reichtum und die Vielfalt des Honigs sowie die verschiedenen Geschmacksnoten und Feinheiten jeder Sorte entdecken.

Die Schritte bei der Verkostung von Honig:

  1. Visuelle Beobachtung: Der Honig sollte aufmerksam beobachtet werden, um seine Farbe, Transparenz und Textur zu beurteilen. Die Farbe kann je nach den von den Bienen gesammelten Blumensorten unterschiedlich sein. Die Transparenz kann einen Hinweis auf die Qualität des Honigs geben, während die Textur je nach Kristallisation variieren kann.
  2. Geruchssinn: Es geht darum, den Honig zu riechen, um sein einzigartiges Aroma wahrzunehmen.
  3. Verkostung: Probieren Sie den Honig, indem Sie ihn auf der Zunge zergehen lassen, um seinen vollen Geschmack zu genießen.
  4. Bewertung: Die Honigverkostung beinhaltet das Notieren der verschiedenen Eigenschaften des Honigs wie Farbe, Textur, Duft und Geschmack und den Vergleich mit anderen verkosteten Honigen.

 

Wie kann man Lavendelhonig genießen?

Lavendelhonig ist ein vielseitiger Honig, der auf verschiedene Arten genossen werden kann. Er kann direkt aus dem Glas gegessen oder auf Brot, Toast, Waffeln, Pfannkuchen, Keksen, Croissants oder Toast verstrichen werden. Er kann auch verwendet werden, um einen Obstsalat, Joghurt, ein Dessert oder ein Heißgetränk zu verfeinern. Dieser dickflüssige, aber streichfähige Honig ist ideal für das Frühstück oder als Leckerbissen zum Entspannen. Mit Lavendelhonig kann man ein sehr originelles Honigeis herstellen, das übrigens bei Honigliebhabern sehr beliebt ist. Außerdem passt er gut zu bestimmten Käsesorten wie Feta, Blauschimmelkäse oder halbfesten Käsesorten wie Camembert, Brie oder Brillat-Savarin.

Wie sollte man diesen cremigen Lavendelhonig aufbewahren?

Lavendelhonig ist ein Honig mit einer cremigen Textur, die angenehm im Mund ist. Er reagiert jedoch empfindlich auf zu hohe Temperaturen und verträgt keine Temperaturen über 25 Grad. Dies kann nämlich zum Zusammenbruch seiner Kristallstruktur führen, der als Phasenverschiebung bezeichnet wird. So ist es ratsam, diese Art von Honig an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad zu lagern. Für die Lagerung kann der Keller wie bei Wein ein idealer Ort sein, vorausgesetzt, er ist nicht zu feucht und die Deckel sind gut abgedichtet, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Auf diese Weise können Sie alle Qualitäten und Aromen dieses cremigen Honigs für eine traumhafte Verkostung bewahren.

Das +? Der Lavendelhonig verfällt nicht. Außerdem ist sein Glasgefäß luftdicht. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Lavendelhonig mit der Zeit kristallisieren kann, was sich auf seine Textur und Farbe auswirken kann, aber seine Qualität oder Lebensmittelsicherheit nicht beeinträchtigt. Erwärmen Sie Ihren Lavendelhonig einfach leicht, um die Kristalle aufzulösen und seine ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Bienen: unsere Hüterinnen

Bienen spielen eine entscheidende Rolle im Ökosystem, indem sie viele Pflanzen bestäuben und so dafür sorgen, dass diese Früchte und Samen produzieren. Dieser Beitrag zur Vielfalt unserer Nahrung und zum Erhalt der Umwelt ist von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus können Bienen Verbündete bei der Erhaltung bedrohter Pflanzenarten sein. Zusätzlich zu ihrer Rolle als Bestäuber produzieren Bienen fünf außergewöhnliche Wunder aus dem Bienenstock, die bei Secrets de Miel verwendet werden.

Warum sollte ich einen umweltfreundlichen Honig wählen?

Wenn Sie sich für Honig aus einer umweltfreundlichen Produktion entscheiden, unterstützen Sie Praktiken, die die Gesundheit und das Überleben der Bienen fördern. Er ist von besserer Qualität, da die Bienen unbehandelte Blüten sammeln und diese einen reineren und nährstoffreicheren Honig produzieren.

Wenn Sie sich für Secrets de Miel entscheiden, unterstützen Sie die lokale Bienenzucht und die Imker vor Ort.