Miel de Lavande crémeux

Miel de Lavande

Notre onctueux miel de lavande récolté et produit en France, au cœur de la Provence, se distingue par sa saveur délicate et sa belle couleur claire.

Ce miel monofloral 100% naturel est un vrai délice et nous transporte dans le Sud de la France grâce à son parfum fleuri et apaisant & son arôme délicat de Lavande. Notre miel crémeux de 250g va ravir vos papilles que vous soyez de grands connaisseurs, amateurs du goût, ou amoureux occasionnels ! Dégustez-le à la cuillère, avec votre thé ou infusion, sur des tartines ou intégré dans vos recettes de famille / gourmandes !

Pour 3 miels de 250 g achetés, un mini miel surprise de 50 g offert !

 

  • Humain
  • Produit de la ruche
  • Naturel

15 €

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Les miels Secrets de Miel : l’exigence de la qualité depuis 5 générations

Nous prenons grand soin de nos abeilles et de leur travail en récoltant tous nos miels de fleurs selon des méthodes bien définies qui respectent un savoir-faire apicole ancestral transmis depuis cinq générations. Secrets de Miel accorde une attention particulière à la qualité et à l’origine de ses miels, qu’ils proviennent de nos propres ruchers ou de nos partenaires apiculteurs. Chaque miel est systématiquement soumis à des contrôles en laboratoire pour vérifier sa composition et s’il est bien mono-floral. Nos miels sont extraits à froid, non chauffés, non pasteurisés, préparés dans notre domaine. Ils sont brassés à froid pendant des heures pour une texture unique et mis en pot dans le plus grand respect de la tradition apicole.

Notre miel de lavande 100% français

Le miel de lavande récolté en France possède, en bouche, un arôme et une subtilité florale exceptionnels.

Le miel de lavande est fabriqué à partir de plusieurs espèces de cette plante aromatique, notamment la lavande vraie, l’aspic et le lavandin. En effet, selon le type de fleurs butinées, le miel sera bien différent tant par sa couleur, sa texture, son odeur, sa saveur que par ses vertus. La récolte de ce miel se fait généralement progressivement et régulièrement de la fin juin au début août, lorsque la plante est encore en fleur. Les apiculteurs récoltent le miel à cette période, mais la sécheresse et le mistral fréquents peuvent affecter le volume du miel.

Les spécificités de notre délicieux miel de lavande

  • Grandement apprécié pour sa saveur douce et légèrement florale avec une touche de menthe, ainsi que pour son arôme délicat et fruité.
  • Texture crémeuse et soyeuse qui le rend doux et long en bouche et facile à tartiner.
  • Sa couleur est initialement claire à la récolte, et peut varier entre le doré clair et le doré moyen une fois cristallisé, avec des teintes vertes ou bleues qui reflètent les propriétés botaniques de la lavande.
  • Le miel de lavande est un choix savoureux et esthétique pour les amateurs de miel.

 

La floraison de la lavande

À partir de la mi-juin, la floraison de la lavande débute, donnant naissance à de petites fleurs violettes, bleues et blanches qui attirent de nombreuses abeilles butineuses.  C’est durant cette période que les abeilles se nourrissent du nectar produit par la lavande, afin de fabriquer le précieux miel de lavande aux parfums aromatiques. Les apiculteurs doivent surveiller de près l’évolution de la floraison de la lavande, car elle est très importante pour la production de ce miel. Il est crucial pour les apiculteurs de s’adapter aux conditions météorologiques afin d’optimiser leur récolte de miel de lavande. Une fois récolté, ce miel est très apprécié pour son arôme délicat et sa saveur fruitée, qui en font un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les amateurs de miel.

Le saviez-vous ?

700 c’est le nombre de fleurs que peut butiner une abeille en seulement une heure !

La magie au naturel

Le miel de lavande, un produit 100% naturel !

Ce miel de lavande monofloral, produit naturel de la ruche, a de multiples vertus à la fois gustatives, bienfaitrices et nutritives.

Un miel monofloral est composé du nectar d’une seule espèce de fleur, ce qui donne au miel des caractéristiques gustatives et aromatiques particulières. Les abeilles récoltent le nectar de cette espèce de fleur en particulier et cela donne au miel une saveur unique. Les miels monofloraux sont souvent très appréciés pour leurs goûts et leurs arômes spécifiques. Pour être considéré comme un miel monofloral, le miel doit contenir au moins 70% de nectar provenant de cette fleur.

La lavande, source de bien-être ! Le miel tire ses vertus de la plante dont il est issu !

La lavande est une plante connue pour ses multiples bienfaits. Elle est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés relaxantes qui aident à trouver un meilleur sommeil, à diminuer la tension nerveuse, à l’agitation et à l’irritabilité. En effet, elle contribue à une relaxation optimale et aide à maintenir un sommeil sain. La lavande est également utilisée pour améliorer le confort digestif en cas de stress temporaire, favoriser la digestion et contribuer à la fonction normale de l’intestin. Idéale comme anti-stress en cas d’irritabilité, d’insomnie, d’hyper-émotivité ou d’anxiété. Ses propriétés calmantes contribuent au maintien du bien-être physique et psychologique. Pour ceux qui cherchent à se détendre, la lavande aide à soutenir la relaxation et peut être utilisée dans les douleurs abdominales. Grâce à ses multiples bienfaits, la lavande est une plante qui mérite une place de choix dans nos jardins et nos armoires à remèdes naturels.

Le miel de lavande : un aliment nutritionnel remarquable

Le miel est un aliment naturel remarquable qui contient une variété de nutriments bénéfiques pour la santé. Il est riche en glucides naturels, principalement du fructose et du glucose, qui fournissent une source d’énergie rapide. Le miel contient également des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine B6, le calcium, le fer et le magnésium. De plus, le miel contient des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps. Le miel est un aliment nutritif qui peut être un excellent substitut au sucre raffiné dans une alimentation saine et équilibrée.

Qu’est-ce que la mélilogie ?

La mélilogie est l’art de déguster du miel, tout comme l’œnologie est l’art de déguster du vin. Elle consiste à évaluer la couleur, la texture, l’odeur et la saveur du miel. Les dégustateurs professionnels peuvent même identifier la provenance et le type de fleurs butinées par les abeilles en goûtant le miel. Cette pratique permet de découvrir la richesse et la variété des miels, ainsi que les différentes notes gustatives et les subtilités de chaque variété.

Les étapes de la dégustation de miel de Lavande :

  1. L’observation visuelle : il s’agit de regarder le miel de Lavande pour apprécier sa couleur, sa transparence et sa texture. La couleur peut varier selon la variété de fleurs butinées par les abeilles. La transparence peut indiquer la qualité du miel. La texture peut varier selon la cristallisation du miel.
  2. L’olfaction : il s’agit de sentir le miel de Lavande pour apprécier son parfum unique.
  3. La dégustation : il s’agit de goûter le miel de Lavande en le faisant fondre sur la langue pour apprécier sa saveur.
  4. L’évaluation : il s’agit de noter les caractéristiques du miel de Lavande (couleur, texture, parfum, saveur) et de les comparer avec celles des autres miels dégustés. L’évaluation permet de déterminer les préférences personnelles en matière de miel et de mieux apprécier sa diversité et sa richesse.

Comment déguster le miel de lavande ?

Le miel de lavande est un miel polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières. Il peut être consommé directement du pot ou étalé sur du pain, des toasts, des gaufres, des crêpes, des biscuits, des croissants ou du pain grillé. Il peut également être utilisé pour agrémenter une salade de fruits, un yaourt, un dessert ou une boisson chaude. Ce miel épais mais tartinable est idéal pour le petit-déjeuner ou comme gourmandise pour se détendre. Le miel de lavande peut servir à réaliser une glace au miel très originale, qui est d’ailleurs très appréciée par les amoureux de miel. De plus, il se marie bien avec certains fromages, tels que la feta, les fromages bleus ou les fromages à pâte semi-ferme comme le camembert, le brie ou le Brillat-Savarin.

Comment conserver ce miel crémeux de lavande ?

Le miel crémeux de Lavande est un miel qui a une texture onctueuse et agréable en bouche. Cependant, il est sensible aux excès de température et ne supporte pas les températures de plus de 25 degrés. En effet, cela peut provoquer l’effondrement de sa structure cristalline, appelé déphasage. Ainsi, il est conseillé de conserver ce type de miel dans un endroit frais dont la température ne dépasse pas 20 degrés. Pour le stockage, la cave peut être un endroit idéal comme pour le vin, à condition qu’elle ne soit pas trop humide et que les couvercles soient bien hermétiques pour éviter l’humidité. De cette manière, vous pourrez préserver toutes les qualités et les saveurs de ce miel crémeux pour une dégustation de rêve.

Le + ? Le miel de Lavande ne se périme pas. En plus, son pot en verre est hermétique. Cependant, il est important de noter que le miel de Lavande peut cristalliser avec le temps, ce qui peut affecter sa texture et sa couleur, mais cela n’affecte pas sa qualité ni sa sécurité alimentaire. Il suffit de réchauffer légèrement votre miel de Lavande pour dissoudre les cristaux et retrouver sa texture d’origine.

Découvrez comment bien choisir votre miel ici.

Les abeilles : nos gardiennes

Les abeilles ont un rôle crucial dans l’écosystème car elles sont responsables de la pollinisation de nombreuses plantes. En butinant les fleurs, les abeilles transportent le pollen d’une plante à l’autre, ce qui permet aux plantes de produire des fruits et des graines. Cela contribue à la diversité de notre alimentation et à la préservation de l’environnement. Les abeilles peuvent également jouer un rôle important dans la conservation de certaines espèces végétales menacées. En plus de leur rôle dans la pollinisation, les abeilles produisent 5 trésors de la ruche d’exception que nous utilisons chez Secrets de Miel.

Pourquoi choisir un miel respectueux de l’environnement ?

La production de miel peut avoir un impact significatif sur la biodiversité et les écosystèmes.

Les pratiques agricoles durables améliorent la qualité du miel, car les abeilles butinent des fleurs non polluées et saines. Les abeilles sont élevées dans des conditions plus naturelles, sans l’utilisation de pesticides et d’autres produits chimiques nocifs.

Les apiculteurs responsables utilisent également des procédés respectueux des abeilles, ce qui est crucial pour préserver ces insectes importants qui jouent un rôle clé. En choisissant un miel respectueux de l’environnement, on peut donc savourer ce délicieux produit tout en contribuant à la préservation de notre planète.