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Biscuits de Noël
Biscuits de Noël
Les biscuits de tous vos goûters d’hiver !
Ces biscuits sont parfaits pour un atelier en famille, une pause gourmande au coin du feu ou pour garnir vos plus jolies boîtes cadeaux. À la fois croquants sur les bords et tendres à cœur, ils incarnent toute la magie des fêtes. Si vous cherchez une recette simple, parfumée et authentique, cette version au miel deviendra peut-être votre nouvelle tradition de Noël !
Matériel
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1 Rouleau à pâtisserie
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1 Emporte pièce de Noël
Ingrédients
- 300 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 90 g de cassonade
- 50 g de miel d'Amandier
- 1 oeuf
- 1 c à c de bicarbonate de soude ou levure chimique
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 2 c à c de cannelle en poudre
- 1 c à c de 4 épices
- 2 pincées de sel
Pour le glaçage
- 300 g de sucre glace
- 1/2 citron (jus)
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
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Fouettez le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
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Ajoutez l’œuf et le miel, puis la farine, les épices, le bicarbonate et le sel.
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Mélangez et formez une boule.
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Placez 1h au frais.
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Préchauffez le four à 180°.
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Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur puis détaillez vos biscuits avec un emporte-pièce.
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Enfournez pour 10 min environ pour obtenir une belle couleur dorée. Laissez-les refroidir sur une grille.
Glaçage
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Fouettez tous les ingrédients ensemble. A l’aide d’un cornet en papier, décorez les biscuits selon votre inspiration, laissez sécher avant de mettre dans une jolie boite de Noël.
Conseils de conservation
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Conservez vos biscuits dans une boîte en métal hermétique, à l’abri de l’humidité. Ils resteront croquants et parfumés pendant 10 à 15 jours. Vous pouvez aussi ajouter un petit morceau de pain sec pour maintenir leur texture idéale.
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