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Recette de cookies au miel sans gluten
Cookies sans gluten au miel emblématiques
Les cookies sans gluten séduisent par leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré. Idéals en cas d’intolérance au gluten ou par choix alimentaire, ils se déclinent facilement avec des ingrédients naturels comme le miel, la poudre d’amande ou la maïzena, pour un résultat gourmand et sain.
Imprimer la recetteIngrédients
- 120 g de poudre d'amande
- 60 g de farine de riz
- 40 g de maïzena
- 80 g de miel
- 60 g d'huile de coco (ou autre huile végétale pour des cookies sans gluten sans beurre)
- 1 œuf (ou substitut végétal pour des cookies vegan)
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir (sans lactose si besoin)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine de riz et la maïzena.
- Ajouter la levure et le sel.
- Incorporer le miel, l’huile de coco fondue et l’œuf (ou son alternative vegan).
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat et remuer délicatement.
- Former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatir légèrement chaque cookie.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laisser refroidir avant dégustation pour une texture parfaite.
Astuces ou variantes
- Pour des cookies sans gluten et sans lactose, utilisez du chocolat noir garanti sans lactose et une huile végétale.
- Il est possible de remplacer l’œuf par une compote de pommes pour une version vegan.
- Pour varier les saveurs, ajoutez des noix, noisettes ou graines.
- Les amateurs de textures plus fondantes peuvent augmenter légèrement la part de poudre d’amande.
- La maïzena permet d’obtenir des cookies sans gluten maïzena plus légers et croustillants.
Conclusion
Simples à réaliser, ces cookies sans gluten au miel allient plaisir et naturalité pour satisfaire toutes les envies gourmandes, sans compromis.
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