Gateau sans gluten au miel

Recette facile de gateau sans gluten au miel

Ce gâteau sans gluten au miel est moelleux, simple à réaliser et idéal pour toutes les occasions. Grâce aux bonnes farines de substitution et à quelques astuces de cuisson, vous obtenez une texture légère et savoureuse, sans compromis sur le goût.

Très facile

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Gateau, Goûter

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Matériel

• 1 saladier
• 1 Fouet
• 1 moule à cake ou rond
• Papier cuisson

Ingrédients

  

• 150 g poudre d’amande
• 50 g farine de riz (ou mélange pâtisserie sans gluten)
• 80 g miel
• 3 œufs
• 60 ml huile neutre (ou beurre fondu)
• 1 sachet levure sans gluten
• 1 pincée sel
• 60 g noix concassées (optionnel – parfait pour un gateau noix miel sans gluten)

Instructions

 

• Préchauffez le four à 170°C.
• Fouettez les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez l’huile puis incorporez la poudre d’amande et la farine de riz.
• Ajoutez la levure et le sel.
• Incorporez les noix si souhaité.
• Versez dans un moule chemisé et enfournez 30 à 35 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Nos idées de variations pour un Gateau sans gluten au Miel

🌰 Gateau noix miel sans gluten : ajoutez davantage de noix ou des noisettes pour une texture plus rustique.

🌾 Farines de substitution :

• Farine de riz → texture légère

• Farine de sarrasin → goût plus prononcé

• Mélanges prêts à l’emploi sans gluten → solution pratique pour débutants

🥥 Version sans lactose : utilisez huile de coco ou boisson végétale.

✨ Astuce texture : ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature (ou végétal) pour plus de moelleux.

💡 Pour comparer : les mélanges pâtisserie sans gluten du commerce facilitent la réussite, mais les farines naturelles (amande + riz) donnent un résultat plus authentique.

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