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Recette de gâteau de semoule au miel
Recette gourmande de gâteau de semoule au miel
- 150 g de semoule fine
- 80 g de miel
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour le sirop de miel :
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez la semoule, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Incorporez les œufs, le lait, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite le miel et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule légèrement beurré. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit joliment doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Pendant la cuisson, faites chauffer doucement le miel avec l’eau et la fleur d’oranger pendant quelques minutes, sans porter à ébullition.
- À la sortie du four, versez progressivement le sirop de miel encore tiède sur le gâteau. Laissez-le reposer environ 15 minutes afin qu’il absorbe bien le sirop et devienne encore plus moelleux.
Astuces et variantes
Pour réaliser un gâteau semoule fleur d’oranger miel, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de fleur d’oranger pour obtenir un parfum plus intense.
Pour une version gâteau semoule amandes, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer une partie de la poudre d’amandes par des amandes concassées pour apporter davantage de croquant.
Une pincée supplémentaire de cannelle apportera une note chaleureuse et parfumée. Pour une inspiration gâteau semoule miel arabe, gâteau semoule marocain ou gâteau semoule miel algérien, l’imbibage au sirop de miel et à la fleur d’oranger est particulièrement recommandé.
Cette recette constitue également un excellent gâteau semoule facile et rapide à préparer pour un goûter, un dessert familial ou une occasion gourmande.