Soupe de butternut et Pollen Frais

Name: Soupe de butternut et Pollen Frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/2 courge butternut; 2 pommes de terre; 1 oignon; 1 morceau de gingembre frais; 1 c. à soupe de Pollen Frais

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Soupe de butternut et Pollen Frais

Une soupe onctueuse de butternut, relevée au gingembre et sublimée par le pollen frais, pour une touche de douceur et de bienfaits réconfortants !

Facile

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Matériel

1 couteau
1 planche à découper
1 grande casserole
1 râpe
1 mixeur plongeant ou un blender
1 louche
Des assiettes creuses ou des bols

Ingrédients

1/2 courge butternut
2 pommes de terre
1 oignon
1 morceau de gingembre frais
1 c. à soupe de Pollen Frais

Instructions

Épluchez et coupez votre butternut en morceaux, ainsi que les pommes de terre et l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la courge et les pommes de terre, couvrez d'eau et ajoutez deux cubes bouillon aux légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Râpez le gingembre et ajoutez le dans la casserole.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Servez dans des assiettes et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et saupoudrez de pollen frais avant de servir pour une touche de douceur et de bienfaits !