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Tarte aux figues et au miel
Recette gourmande et facile de tarte aux figues et au miel
Cette tarte figues miel met à l’honneur la douceur des figues fraîches associée aux notes gourmandes du miel. Facile à préparer, cette tarte fruitée et fondante est idéale à la fin de l’été ou au début de l’automne, lorsque les figues sont bien mûres.
Imprimer la recetteIngrédients
- 1 pâte sablée
- 8 à 10 figues fraîches
- 3 c. à soupe de miel
- 70 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe d'amandes effilées
- Quelques brins de thym frais (selon vos envies)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre, la poudre d’amandes et l’œuf jusqu’à obtenir une crème homogène. Répartissez-la sur la pâte. Cette crème apporte encore plus de gourmandise à cette tarte figues amandes.
- Lavez délicatement les figues, séchez-les puis coupez-les en quartiers. Disposez-les harmonieusement dans la crème d’amandes.
- Versez deux cuillères à soupe de miel sur les figues et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- À la sortie du four, ajoutez la dernière cuillère de miel et laissez tiédir avant de servir votre tarte aux figues fraîches.
Astuces et variantes
Pour une tarte aux figues toute simple, supprimez la crème d’amandes et disposez directement les fruits sur la pâte avec un filet de miel.
Vous pouvez réaliser une tarte aux figues pâte feuilletée pour obtenir une texture plus légère et croustillante. À l’inverse, la tarte aux figues pâte sablée offre une base plus friable et gourmande.
Sans four, essayez une tarte aux figues à la poêle en faisant cuire doucement une pâte fine garnie de figues et de miel, à couvert.