Sanglier mariné avec du miel au barbecue

Name: Sanglier mariné avec du miel au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 800 g à 1 kg de viande de sanglier (côtes, travers ou épaule); 3 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne); 4 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 gousses d’ail émincées; 1 branche de romarin (ou thym); Sel, poivre; Jus d’1/2 citron (optionnel)

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Sanglier mariné avec du miel au barbecue

Cette marinade de sanglier avec du miel au barbecue est idéale pour sublimer la viande et obtenir une cuisson tendre, juteuse et légèrement caramélisée. Une recette parfaite pour un repas convivial et savoureux !

Facile

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Matériel

1 grand saladier ou sac congélation
1 pinceau de cuisine (optionnel)
1 barbecue ou plancha
1 couteau
1 planche à découper

Ingrédients

800 g à 1 kg de viande de sanglier (côtes, travers ou épaule)
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne)
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d’ail émincées
1 branche de romarin (ou thym)
Sel, poivre
Jus d’1/2 citron (optionnel)

Instructions

Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le citron, les herbes, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de sanglier et mélangez bien pour enrober la viande.
Couvrez (ou utilisez un sac congélation hermétique) et laissez mariner minimum 12 h au frais, idéalement 24 h.
Sortez la viande 30 minutes avant cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante.
Faites cuire au barbecue à feu moyen, en badigeonnant régulièrement avec la marinade restante, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et caramélisée.
Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une salade.