Mon compte 
Quels sont les bienfaits du cassis ?
Les bienfaits du cassis sont nombreux : cette petite baie noire est reconnue pour sa richesse en vitamine C, ses puissantes propriétés antioxydantes et son soutien naturel au système immunitaire. Avec la myrtille ou encore la cranberry, elle fait partie de la famille des « fruits rouges » très prisés en alimentation et en phytothérapie.
Au-delà de son goût acidulé, le cassis intéresse aussi bien les gourmands que les personnes en quête de solutions naturelles pour leur peau, leurs articulations ou leur immunité. Découvrez ses propriétés, les meilleurs moments pour le consommer, ainsi que ses éventuelles contre-indications.
✨A retenir ✨
Le cassis regorge de bienfaits pour la santé :
- Il contient de la vitamine C, du potassium et du manganèse, des antioxydants et de la vitamine E.
- Le cassis est reconnu pour ses propriétés antioxydantes.
- Il peut aider à renforcer le système immunitaire.
- Certains de ses composés ont des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, dont la réduction de la pression artérielle.
- Le cassis participe aussi au soutien de la vision grâce aux anthocyanes qu’il contient.
Le cassis et ses propriétés
Qu’est-ce que le cassis ?
Le cassis, également connu sous le nom botanique de Ribes nigrum, est un arbuste fruitier originaire d’Europe. Ses baies noires, riches en nutriments, sont utilisées depuis longtemps à des fins alimentaires et médicinales.
Quels sont les actifs naturels du cassis ?
Le cassis doit ses bienfaits à plusieurs familles de composés actifs :
- Vitamine C : particulièrement bénéfique pour le système immunitaire et la santé de la peau.
- Potassium et manganèse : des minéraux essentiels à l’équilibre de l’organisme.
- Antioxydants (anthocyanes, polyphénols) : ils aident à neutraliser les radicaux libres responsables du stress oxydatif.
- Vitamine E : elle complète l’action antioxydante de la vitamine C.
Quelles sont les principales propriétés du cassis ?
Le Cassis est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la prévention du stress oxydatif et au vieillissement prématuré.
La vitamine C présente dans les baies de Cassis peut aider à renforcer le système immunitaire, contribuant ainsi à la prévention des infections et des maladies.
Le Cassis a également montré des propriétés anti-inflammatoires dans certaines études, bénéfiques pour ceux qui luttent contre des troubles inflammatoires.
Certains de ses composés ont par ailleurs été associés à des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, dont la réduction de la pression artérielle, ainsi qu’au soutien de la vision grâce aux anthocyanes.
En herboristerie, le cassis est parfois utilisé sous forme de teinture, d’infusion ou de capsules pour ses propriétés médicinales. On pense qu’il peut être utile pour soutenir la fonction des glandes surrénales, aider en cas de rhume ou de grippe, et contribuer à la santé articulaire.
Valeurs nutritionnelles du cassis (pour 100 g de fruit frais)
| Nutriment | Teneur pour 100 g | % des VNR* |
|---|---|---|
| Énergie | 71 kcal | – |
| Vitamine C | 181 mg | 226 % |
| Potassium | 330 mg | 16,5 % |
| Fibres | 5,80 g | – |
| Vitamine E | 2,10 mg | 17,5 % |
| Protéines | 1,33 g | – |
| Manganèse | 0,28 mg | 14 % |
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence. Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (ANSES), 2020.
Quand consommer du cassis ?
Le Cassis peut être consommé à différents moments de la journée, et la forme de consommation dépend de vos préférences personnelles, des recettes et de la manière dont vous souhaitez intégrer le Cassis dans votre alimentation.
Le cassis dans vos repas
- Au petit-déjeuner : ajoutez des baies de cassis à vos céréales, votre yaourt, vos smoothies, ou intégrez-les à des recettes de muffins ou de pancakes.
- En collation : les baies de cassis fraîches constituent une excellente collation saine entre les repas.
- Dans des desserts : tartes, gâteaux, crumbles, confitures ou sorbets, à déguster après le déjeuner ou le dîner.
- En accompagnement de plats salés : les baies de cassis peuvent être utilisées dans des sauces pour accompagner des viandes, des salades, ou des plats de poisson.
Le cassis dans vos boissons
Vous pouvez utiliser des baies de cassis pour préparer des jus, des smoothies ou même des infusions. Ces dernières peuvent être consommées à tout moment de la journée, chaudes ou froides, et constituent une manière douce de profiter des bienfaits du cassis.
Le cassis en complément alimentaire
Si vous consommez du cassis sous forme de supplément, suivez les recommandations de votre professionnel de la santé. Les suppléments de cassis peuvent être pris à différents moments de la journée en fonction de la posologie recommandée.
Le cassis un atout pour la peau
Le Cassis peut apporter certains bienfaits à la peau en raison de ses composants nutritifs et de ses propriétés antioxydantes :
- Antioxydants : le cassis est riche en anthocyanes, en vitamine C et en d’autres composés qui neutralisent les radicaux libres responsables du stress oxydatif de la peau et de son vieillissement prématuré.
- Protection contre les dommages causés par le soleil : ces mêmes antioxydants contribuent à protéger la peau des rayons ultraviolets (UV) et à préparer sa peau du soleil.
- Hydratation : l’eau contenue dans les baies de cassis contribue à l’hydratation de la peau, essentielle pour maintenir sa souplesse et prévenir la sécheresse cutanée.
- Soutien à la production de collagène : la vitamine C est essentielle à la production de collagène, protéine structurelle importante pour la fermeté et l’élasticité de la peau.
- Réduction de l’inflammation cutanée : certains composés du cassis ont des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour réduire les rougeurs ou l’inflammation associée à l’acné.
Un dermatologue rappellerait que la qualité de la peau dépend d’un ensemble de facteurs : alimentation variée, hydratation, sommeil, protection solaire et routine cosmétique adaptée. Le cassis peut compléter cette approche grâce à sa richesse en vitamine C et en antioxydants, dans une démarche globale pour avoir une jolie peau.
Le cassis peut-il aider au confort articulaire ?
Le cassis est traditionnellement utilisé en herboristerie pour son effet potentiellement bénéfique sur la santé articulaire. Ses propriétés anti-inflammatoires, associées à sa richesse en antioxydants, en font un allié naturel intéressant pour les personnes soucieuses de préserver leur confort au quotidien. Il peut ainsi s’inscrire dans une approche naturelle complémentaire à d’autres solutions pour soulager les douleurs articulaires.
Cassis : contre-indications et précautions
Bien que le Cassis soit généralement considéré comme sûr lorsqu’il est consommé en quantités normales dans l’alimentation, des précautions peuvent être nécessaires dans certaines situations.
Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques au Cassis ou à d’autres fruits de la famille des Ribes. Si vous avez des antécédents d’allergies alimentaires, il est recommandé de surveiller toute réaction allergique après la consommation de Cassis.
Problèmes de glycémie : Le Cassis peut avoir des effets sur la glycémie. Si vous avez des problèmes de régulation du sucre sanguin ou si vous êtes diabétique, discutez avec votre professionnel de la santé avant d’augmenter votre consommation de Cassis.
Grossesse et allaitement : Bien que les baies de Cassis soient généralement considérées comme sûres en quantités alimentaires normales, les femmes enceintes ou qui allaitent devraient consulter leur professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de cassis ou d’apporter des changements importants à leur régime alimentaire.
Problèmes rénaux : En raison de la teneur en potassium des baies de Cassis, les personnes ayant des problèmes rénaux ou qui suivent un régime restreint en potassium devraient consulter leur médecin avant d’augmenter leur consommation de Cassis.
Effets laxatifs : Les baies de Cassis peuvent avoir des effets laxatifs chez certaines personnes, en particulier lorsqu’elles sont consommées en grandes quantités. Si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou si vous suivez un régime faible en fibres, surveillez votre consommation de Cassis.
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits du cassis ?
Le cassis est riche en vitamine C, en antioxydants et en potassium. Il soutient le système immunitaire, protège les cellules du stress oxydatif et contribue à la santé de la peau et des articulations.
Le cassis est-il bon pour l’immunité ?
Oui, grâce à sa forte teneur en vitamine C, le cassis contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à réduire la fatigue.
Quels sont les bienfaits du cassis pour la peau ?
Le cassis apporte des antioxydants et de la vitamine C qui soutiennent la production de collagène, protègent la peau des dommages liés au soleil et favorisent son hydratation.
Comment consommer le cassis ?
Le cassis se consomme frais, en jus, en infusion, en confiture, ou intégré à des plats sucrés et salés. Il existe aussi sous forme de compléments alimentaires.
Quels sont les bienfaits de l’infusion de cassis ?
L’infusion de cassis permet de profiter de ses propriétés antioxydantes et de son goût acidulé, chaude ou froide, à tout moment de la journée.
Le cassis peut-il soigner l’arthrose ?
Le cassis n’a pas vocation à soigner l’arthrose. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent toutefois accompagner une approche naturelle du confort articulaire, en complément d’un avis médical.
Le cassis a-t-il des contre-indications ?
Oui, notamment en cas d’allergie aux fruits de la famille des Ribes, de problèmes de glycémie, de troubles rénaux, ou de sensibilité digestive en raison de son effet laxatif potentiel.
Quelle différence entre baie, feuille et bourgeon de cassis ?
La baie de cassis est riche en vitamine C et en antioxydants et se consomme principalement en alimentation. La feuille de cassis est traditionnellement utilisée en infusion pour ses vertus drainantes. Le bourgeon, quant à lui, est employé en gemmothérapie pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Sources et références scientifiques
- Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ANSES, 2020.
- Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes) — fiche nutritionnelle du cassis.
- Allo Docteurs — Quels sont les bienfaits du cassis ?
Nos autres actifs et leurs bienfaits
Nos produits naturels contenant du cassis
Avez-vous trouvé ce contenu utile ?
Utile pour 1 personnes.
100% des lecteurs ont trouvé ce contenu utile.
Nombre total de votes : 1Depuis plus de 120 ans, les secrets de l’apiculture et de l’apithérapie se transmettent précieusement dans ma famille, enrichissant un savoir-faire unique que j’ai à cœur de partager avec le plus grand nombre. Entrepreneure passionnée, j’encourage les femmes à prendre soin d’elles et de leurs proches grâce à nos produits naturels, tout en leur offrant l’opportunité de s’épanouir à mes côtés dans cette aventure entrepreneuriale.