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Bienfaits des Myrtilles : comment ces baies boostent la santé ?
Qu'est ce que la Myrtille ?
La Myrtille est un petit fruit comestible qui pousse sur un arbuste appelé le bleuetier. Les Myrtilles sont connues pour leur couleur bleu-violet foncé et leur saveur douce et légèrement acidulée. Elles sont très appréciées pour leur goût sucré et rafraîchissant.
Les Myrtilles sont riches en nutriments et en antioxydants, ce qui les rend bénéfiques pour la santé. Elles sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de fibres alimentaires et de composés phytochimiques tels que les anthocyanes, qui sont responsables de leur couleur caractéristique et de leurs propriétés antioxydantes.
Quels sont les bienfaits des Myrtilles ?
Les Myrtilles sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé en raison de leur teneur en nutriments et en antioxydants. Voici quelques-uns des avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de Myrtilles :
Santé oculaire : Les Myrtilles sont souvent associées à l’amélioration de la vision nocturne et à la protection de la santé oculaire en raison de leur teneur en anthocyanes. Ils peuvent également aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de cataracte.
Amélioration de la fonction cérébrale : Certains composés des Myrtilles, tels que les anthocyanes et les flavonoïdes, ont été liés à des améliorations de la fonction cognitive et de la mémoire. La consommation régulière de Myrtilles peut contribuer à maintenir la santé cérébrale et à réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge.
Réduction de l’inflammation : Les antioxydants contenus dans les Myrtilles ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour la réduction de l’inflammation chronique, un facteur de risque de nombreuses maladies.
Santé cardiaque : Les Myrtilles peuvent aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques en améliorant la santé des vaisseaux sanguins et en réduisant l’oxydation du cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Soutien à la digestion : Les Myrtilles sont une bonne source de fibres, ce qui peut favoriser une digestion saine et aider à prévenir la constipation.
Comment et quand consommer des Myrtilles ?
Les Myrtilles peuvent être consommées de diverses manières, que ce soit fraîches, congelées, séchées ou incorporées dans diverses préparations culinaires. Voici quelques idées sur comment et quand les consommer :
Fraîches : Les Myrtilles fraîches sont délicieuses telles quelles. Lavez-les soigneusement avant de les consommer. Vous pouvez les manger en en-cas, les ajouter à des salades de fruits, les incorporer dans des céréales, les mélanger dans des yaourts ou les utiliser comme garniture pour les desserts.
Smoothies : Les Myrtilles sont un excellent ingrédient pour les smoothies. Mélangez-les avec d’autres fruits, du yaourt ou du lait pour préparer un smoothie rafraîchissant. Essayez notre collagène royal en smoothie !
Confitures et gelées : Les Myrtilles sont utilisées pour préparer des confitures et des gelées. Vous pouvez les consommer sur du pain, des biscuits ou les utiliser comme garniture pour les desserts.
Pâtisseries : Les Myrtilles sont couramment utilisées dans la préparation de tartes, de muffins, de crêpes et de gâteaux. Elles ajoutent une saveur sucrée et acidulée à ces recettes.
Surgelées : Si les Myrtilles fraîches ne sont pas disponibles, les Myrtilles surgelées sont une excellente option. Elles peuvent être ajoutées aux smoothies, aux desserts ou décongelées pour être consommées telles quelles.
Séchées : Les Myrtilles séchées sont une collation pratique. Vous pouvez les manger seules ou les ajouter à des mélanges de noix et de fruits secs.
En ce qui concerne le moment de la consommation, les Myrtilles peuvent être appréciées à tout moment de la journée. Que ce soit au petit-déjeuner, en en-cas, dans les repas principaux ou en dessert, elles sont polyvalentes et peuvent être intégrées à votre alimentation quotidienne. Les Myrtilles fraîches sont généralement disponibles pendant la saison estivale, mais elles peuvent être achetées surgelées ou en conserve pour une consommation tout au long de l’année.
Contre-indications
Bien que les Myrtilles soient généralement considérées comme saines et bénéfiques pour la plupart des gens, il existe quelques contre-indications et précautions à prendre en compte :
Allergie : Certaines personnes peuvent être allergiques aux Myrtilles, bien que cela soit relativement rare. Si vous présentez des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement, de l’urticaire, des difficultés respiratoires ou des brûlures d’estomac après avoir consommé des Myrtilles, il est important de consulter un professionnel de la santé.
Interaction médicamenteuse : Les Myrtilles, en raison de leur teneur en vitamine K, peuvent avoir un effet sur la coagulation sanguine. Si vous prenez des médicaments anticoagulants, comme la warfarine, il est important de consulter votre médecin avant de consommer des quantités importantes de Myrtilles, car cela pourrait interférer avec le médicament.
Diabète : Bien que les Myrtilles aient un indice glycémique relativement bas, elles contiennent du sucre naturel. Les personnes atteintes de diabète devraient surveiller leur apport en glucides, y compris ceux provenant de Myrtilles, et consulter un professionnel de la santé pour déterminer la quantité appropriée à consommer.
Calculs rénaux : Les Myrtilles contiennent de l’oxalate, une substance qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez certaines personnes prédisposées à cette condition. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien avant de consommer des Myrtilles en grande quantité.
Gastro-œsophagien : Chez certaines personnes, la consommation excessive de Myrtilles peut provoquer des symptômes de reflux gastro-œsophagien (RGO) en raison de leur acidité. Si vous avez des problèmes d’acidité gastrique, vous pourriez envisager de limiter votre consommation de Myrtilles.
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Entrepreneure passionnée des abeilles et de leurs trésors, héritière d’un savoir-faire familial de 120 ans, j’encourage les femmes à prendre soin d’elles et de leurs proches grâce à nos produits naturels et à s’épanouir à mes côtés dans cette aventure entrepreneuriale.