Nos idées recettes à base de spiruline

La spiruline, qu’est-ce que c’est ?

Connue sous le nom d’ « algue des Aztèques », la spiruline, ou Spirulina Ferrina, fait partie de ces aliments excellents pour notre santé, qui contribue à réduire la fatigue et l’anémie.

60 % à 70 % du poids de la spiruline est composé de protéines végétales ! Une super alternative végétarienne.

Riche en vitamines, oligo-éléments, chlorophylle, fer et protéines, elle est parfaite pour conserver tonus et forme, et elle est excellente pour les sportifs et les étudiants ! Et pour cause, elle aide au transport de l’oxygène dans l’organisme, à la formation normale de globules rouges et d’hémoglobine et à une fonction cognitive normale (pratique !).

C’est également une alliée exceptionnelle pour lutter contre la perte de cheveux.

Si vous voulez acheter de la spiruline, veillez à ce qu’elle soit de qualité et sans additifs, comme celle de Secrets de Miel, une spiruline en gélules 100 % végétarienne !

Spiruline - algue protéinée

Dans une gélule de notre Spiruline, il y a : de la poudre de spiruline naturellement enrichie en fer Ferrina, de l’hypromellose (agent d’enrobage d’origine végétale), de la Gelée Royale lyophilisée (pour encore plus de forme), et c’est tout !

 

Le Unicorn Latte (le Latte Licorne), la nouvelle tendance à la spiruline qui vient des USA !

Le Unicorn Latte (un latte licorne, sans café) est né à New-York, dans le café The End Brooklyn.

Ingrédients pour réaliser le latte licorne à la spiruline :

  • 20 cl de votre lait végétal préféré (avoine, coco, soja, etc.)
  • Quelques pincées de spiruline (ouvrir les capsules de Spiruline Secrets de Miel)
  • Une pincée de gingembre en poudre
  • Un trait de citron
  • Une touche de miel
  • Des petites sucreries multicolores pour l’ambiance magique

 

Mixez le lait et la spiruline, ajoutez le gingembre, le miel et le citron, décorez, faites un vœu et devenez la licorne que vous avez toujours rêvé d’être !

Unicorn Latte recette végétale spiruline   Recette Unicorn Latte spiruline

 

Le smoothie SUPER FOOD betteraves spiruline

Ingrédients pour le smoothie à la betteraves spiruline :

  • 2 betteraves
  • Du gingembre frais
  • 1 poire
  • 1 demie-banane
  • 1 demie-tasse de lait de coco
  • 1 grande poignée de feuilles d’épinard
  • 1 C. à café de spiruline (ouvrir les capsules de Spiruline Secrets de Miel)

 

Préparation du smoothie betteraves spiruline :

Mixez les betteraves, le gingembre frais et la poire. Réservez.

Mixer la banane, le lait de coco, les épinards préalablement rincés et la spiruline.

Ajoutez la deuxième partie par-dessus la couche de betteraves dans votre verre, pour un effet visuel !

 

Les galettes végé protéinées

Ingrédients des galettes protéinées à la spiruline :

  • 60g de flocons de quinoa bio
  • 125 ml de lait
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées
  • 1 demi-oignon blanc
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à café de spiruline
  • Sel
  • Poivre

 

Pelez et hachez finement l’oignon, réservez. Versez le lait sur les flocons de quinoa et ajoutez l’oignon haché, les œufs, les graines de sésame et le curry. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer la préparation pendant une heure au réfrigérateur.

Incorporez la spiruline à la préparation et mélangez à nouveau.

Dans une poêle légèrement huilée, déposez la préparation en formant quatre petits amas de pâte. Aplatissez-les avec une spatule en bois afin de donner forme aux galettes.

Laissez prendre à feu doux pendant 6 à 7 minutes.

Retournez délicatement les galettes et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

Servez directement et régalez-vous !

 

Recette extraite de Petits déjeuners sains pour matins toniques, Marie-France Farré, éd. Terre vivante

Galette végé protéiné spiruline

 

Verrines mangue-spiruline

Ingrédients pour les verrines à la mangue et à la spiruline (pour deux personnes) :

  • 2 mangues bien mûres
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 cuillère à café de spiruline
  • 1 cuillère à café de miel (nous vous conseillons un miel liquide et doux, comme le miel d’Acacia ou d’Oranger, qui peut aussi donner un goût fruité très agréable).
  • 1 poignée de noisettes ou de pistaches concassées

 

Mixez les mangues, les yaourts, le miel et la spiruline. Vous pouvez aussi alterner le yaourt et la mangue pour un effet bicolore sympathique. Laissez reposer au frais pendant une heure. Présentez dans des verres et saupoudrez de pistaches ou de noisettes. Dégustez !

Recette verrine mangue-spiruline

 

Encore plus d’idées :

Essayez d’associer la spiruline à une vinaigrette sur une salade composée fruitée-salée (agrumes et saumon par exemple) ou une salade grecque (feta, olives, tomates, poivrons).

La spiruline sera également excellente dans un guacamole accompagné de petites tomates !

Vous pensiez ne pas savoir comment cuisiner la spiruline, et maintenant les idées recettes fusent et vous avez l’eau à la bouche ? Alors c’est parti, lancez-vous !

 

Et n’hésitez pas à nous partager vos créations culinaires sur Facebook ou Instagram !

A très vite !

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